Una noche en Hotel Huacalera, en Jujuy: historia, arte, diseño y gastronomía en un alojamiento de la Quebrada de Humahuaca.
Huacalera, Jujuy, Argentina.- En plena Quebrada de Humahuaca, una noche en Hotel Huacalera nos llevó a descubrir un alojamiento donde un edificio histórico, el diseño contemporáneo, el arte y la gastronomía muestran diferentes caras de Jujuy.
Hubo un detalle que terminó de convencernos de que en el Hotel Huacalera el arte podía aparecer en cualquier parte: el llavero de nuestra habitación.
Para entonces ya habíamos encontrado pinturas, esculturas, textiles, objetos de diseño y colores intensos en distintos rincones. Aquel pequeño objeto reforzó una impresión que había comenzado apenas llegamos: este no sería simplemente el lugar donde dormiríamos antes de continuar nuestro viaje por Jujuy.
Detrás de esa estética contemporánea existe, además, una historia de varias décadas.
Del antiguo Monterrey al Hotel Huacalera
La historia del edificio se remonta a la década de 1940, cuando fue construido como parte de la Finca Monterrey. En 1948 abrió sus puertas el Hotel Monterrey, antecedente del actual alojamiento.
Después de atravesar distintas etapas y permanecer un tiempo cerrado, la propiedad fue recuperada y transformada. En 2009 reabrió como Hotel Huacalera, conservando elementos de su arquitectura original e incorporando una propuesta de diseño contemporáneo.
Ese contraste se descubre apenas se cruza la puerta. La sobriedad de la fachada neocolonial da paso a interiores donde el color adquiere protagonismo: fucsias, violetas, turquesas y verdes aparecen en habitaciones, pasillos y áreas comunes, junto a pinturas, esculturas y objetos de diseño.
Esa presencia del color tiene una explicación. Nicolás Jurí, quien trabaja en el área de recepción del hotel, nos contó que la inspiración parte de la propia provincia.
«Jujuy es una provincia colorida», señaló. Esa identidad se refleja en las habitaciones, los pasillos y los salones, donde fotografías, pinturas, esculturas y otras piezas conviven con las tonalidades que caracterizan los interiores.
Nos gustaron especialmente las habitaciones de planta baja que se abren hacia el exterior a través de terrazas privadas, creando una conexión directa con los jardines y el paisaje de la Quebrada.
El arte sale de las paredes
La relación con el arte va más lejos que la decoración.
La Sala de Arte Francisco Ramoneda funciona como el espacio cultural del establecimiento y recibe exposiciones de pintura y escultura, muestras musicales y otras manifestaciones locales. Está abierta a la comunidad y tiene entre sus propósitos promover la creación jujeña.
El arte, sin embargo, no queda limitado a esta sala. Se extiende por otros espacios del hotel y, según nos explicó Nicolás, parte de las obras que aparecen en pasillos y salones va cambiando con las exposiciones y con la llegada de trabajos de otros artistas.
Esa actividad se conecta además con la programación cultural provincial. En mayo de 2026, Hotel Huacalera estuvo incluido entre los espacios de la Semana de los Museos de Jujuy, con encuentros dedicados a la sustentabilidad y a tejedoras locales.
El propio hotel explica que su diseño toma elementos de tejidos, rituales, carnaval y otros símbolos de la Quebrada.
Quizás por eso aquel llavero que nos llamó la atención al llegar no parecía un detalle aislado.
Jujuy llega hasta la mesa
La gastronomía fue otro de los descubrimientos de nuestra noche en Huacalera.
La cocina del Restaurante Monterrey, cuya carta fue diseñada por el chef Walter Leal, parte de sabores y preparaciones ancestrales para reinterpretarlos con técnicas contemporáneas y productos de la región.
Llegamos a Huacalera pensando en el hotel como una parada dentro de nuestro viaje por el norte argentino. Una noche después, aquel alojamiento había terminado por convertirse en parte de la historia que nos llevábamos de Jujuy.
Al día siguiente continuaríamos nuestro viaje.
Nos quedaba, sin embargo, aquella primera impresión: en Hotel Huacalera, el arte podía aparecer donde menos lo esperábamos. Incluso en el llavero de nuestra habitación.
