En esta ciudad del norte argentino, las guitarras, los bombos, las empanadas y los vinos de altura acompañan una tradición que llena las noches de música, danza y encuentros espontáneos.
Salta, Argentina.- En Salta, una guitarra puede transformar una cena en una fiesta, una calle en una pista de baile y una mesa de desconocidos en un coro improvisado. Las peñas folclóricas son una expresión de la identidad salteña, que mantiene vivas sus tradiciones entre canciones, gastronomía y reuniones que pueden prolongarse hasta la madrugada.
Bajo el concepto «La Ciudad de las Peñas», Salta promueve esta manifestación cultural como uno de sus atractivos turísticos, incluso con un «pasaporte peñero» que invita a recorrer establecimientos, coleccionar sellos y disfrutar de beneficios.
De las guitarreadas espontáneas a las peñas históricas
Nuestra primera experiencia fue en La Güemesiana. Walter Díaz nos explicó que su propuesta combina cocina regional con guitarreadas tradicionales, sin micrófonos ni grandes escenarios. Como nos comentó, «Salta es una ciudad de cantores».
Aquella noche, Joaquín Galarza, acompañado por un bombo legüero, animaba el ambiente con su guitarra. Algunos visitantes cantaban desde sus mesas mientras otros se sumaban al baile, entre empanadas salteñas y platos regionales.
La noche siguiente vivimos el Peña Night Tour, acompañados por Ezequiel Mantela, impulsor del Pasaporte Peñero, quien llegó a recogernos al hotel vestido de gaucho.
Nuestra primera parada fue Peña Balderrama, un establecimiento histórico que inspiró la célebre Zamba de Balderrama, interpretada por Mercedes Sosa. Allí conocimos las historias de músicos y poetas que hicieron de este lugar un símbolo del folclore argentino.
Cuando el visitante se suma a la celebración
El recorrido continuó por el animado corredor Balcarce, entre peñas, restaurantes y músicos en vivo. Ezequiel nos organizó en parejas para enseñarnos los pasos de la chacarera. Terminamos bailando en plena calle, ¡hasta detener momentáneamente el tránsito!
En La Nueva Panadería del Chuña, disfrutamos de una cena regional y un espectáculo que combinó música, danza y personajes del carnaval. Entre los artistas estuvieron Leonardo Flores y Los Cuatro de Salta, quienes dedicaron fragmentos de canciones a los países de los visitantes.
La noche concluyó en La Casona del Molino, un espacio de encuentros musicales espontáneos. Las guitarras pasan de mesa en mesa y cualquiera puede pedir una canción o sumarse al canto. Fue una de las experiencias más íntimas del recorrido.
Nuestra visita incluyó además Peña del Olivo. Durante el día participamos en una clase de asado argentino y conocimos su particular ventanita del vino, inspirada en una tradición italiana.
Una tradición que merece vivirse
Cada peña tiene su personalidad, pero todas comparten el espíritu festivo, la gastronomía y la hospitalidad salteña. Más que asistir a un espectáculo, el visitante tiene la oportunidad de participar en una de las expresiones culturales más representativas del destino.
Para conocer los establecimientos participantes y el Pasaporte Peñero, puede consultarse el portal oficial Salta Ciudad Travel.
En Salta, las peñas no son simplemente lugares para escuchar folclore. Son espacios que mantienen vivas las tradiciones y hacen que, entre una guitarra, una chacarera y una mesa compartida, el visitante termine siendo protagonista de la celebración.
