El festival «Saborea el Paraíso» puso en valor la gastronomía, cultura e historia de Sánchez, Samaná, con el camarón como protagonista.
Sánchez, Samaná. – El sabor del camarón, la tradición pesquera y la identidad cultural de Sánchez fueron protagonistas durante dos días con la celebración del festival gastronómico «Saborea el Paraíso», una iniciativa del Ministerio de Turismo que reunió a residentes y visitantes en torno a la gastronomía y el patrimonio de este municipio de Samaná.
La jornada presentó una amplia oferta de platos elaborados con mariscos, entre ellos el «Bocaito Sanchero», «Ceviche Mango y Mar», cócteles de mariscos, mariscadas, camarones en diferentes preparaciones y pastel en hoja de camarón. La propuesta incluyó además pescado, arroz con coco, productos derivados del coco y otras expresiones de la cocina criolla.
El festival buscó dinamizar la economía local y poner en valor la relación que Sánchez ha mantenido durante generaciones con el mar y la pesca, reforzando su identidad como destino gastronómico.
El camarón como identidad del destino
Conocido como la puerta de la península de Samaná y la «capital del camarón», Sánchez reúne atractivos vinculados con su arquitectura victoriana, su historia ferroviaria y su cercanía con el Parque Nacional Los Haitises.
Durante el festival se realizó un concurso en el que los visitantes seleccionaron mediante código QR su plato favorito. La propuesta ganadora fue «La Paila Costera», de Anabel Coplin, de Food Yummy, quien representará a República Dominicana en ANATO, feria turística que se celebra en Colombia.
Los platos presentados durante el evento formarán parte de un recetario dedicado a la gastronomía de Sánchez, como parte de las acciones para preservar y proyectar los sabores que identifican al municipio.
Gastronomía, música y cultura
La experiencia se extendió al ámbito cultural con presentaciones de merengue, bachata y salsa, además de actuaciones del Ballet Folclórico, el conjunto típico y el Grupo Santo Domingo del Ministerio de Turismo.
La programación artística incluyó a Sonido Latino, Los Hijos de Casandra, la academia de música del profesor Ángel de Jesús, una muestra del carnaval «Los Pelícanos de la Bahía» y Ala Jazá.
El cierre estuvo a cargo de Chiquito Team Band y Joe Veras, en una jornada que reunió a miles de personas en la explanada del histórico muelle de Sánchez.
Con «Saborea el Paraíso», el municipio reafirma el potencial de la gastronomía como vía para descubrir su historia, sus tradiciones y su vínculo con el mar, mientras el destino busca fortalecer su oferta turística y proyectar la identidad de la «capital del camarón».
