RD Exquisita 2026 posiciona la gastronomía dominicana en Madrid como puente cultural y motor del turismo gastronómico entre España y RD.
Madrid, España.- RD Exquisita 2026 impulsa la gastronomía dominicana.
La gastronomía dominicana reafirmó su proyección internacional durante el festival «RD Exquisita 2026», celebrado del 17 al 20 de enero en Madrid. El evento consolidó la cocina criolla como un puente cultural y comercial entre España y la República Dominicana, integrando rutas gastronómicas, encuentros empresariales y una agenda institucional vinculada al turismo.
En su segunda edición, el festival reunió a autoridades, empresarios y comunicadores en torno a una visión compartida: convertir la gastronomía dominicana en motor estratégico del turismo gastronómico y en herramienta de diplomacia cultural.
Gastronomía dominicana en Madrid: identidad y proyección
El «Festival Gastronómico RD Exquisita 2026» estuvo dedicado a la chef Inés Páez Nin (Tita), referente de la cocina dominicana contemporánea, por sus aportes a la promoción internacional del turismo y la gastronomía del país.
Las rutas gastronómicas se desarrollaron en los distritos madrileños de Tetuán y Arganzuela, donde nueve restaurantes ofrecieron degustaciones que evidenciaron la fusión hispano-dominicana, mientras se promovían los atractivos turísticos de la República Dominicana.
La Ruta Gastronómica de Cuatro Caminos inició en el restaurante La Esquina Caribeña, donde el embajador dominicano en España, Tony Raful, definió el festival como «una expresión viva de la dominicanidad en el exterior, donde la cultura, identidad y emprendimiento se dan la mano».
Por su parte, en la Ruta Gastronómica de Legazpi, la concejala presidenta de Arganzuela del Ayuntamiento de Madrid, Dolores Navarro Ruiz, valoró la capacidad emprendedora de la comunidad dominicana y su contribución al dinamismo económico madrileño.
Turismo gastronómico y conexión con FITUR
El presidente del Foro DoMadrid, Frank Segura, anunció que el festival se celebrará anualmente como antesala de la Feria Internacional de Turismo, fortaleciendo la conexión entre Madrid y República Dominicana como destinos de turismo gastronómico.
Uno de los momentos institucionales clave fue la firma del acuerdo de colaboración entre la Asociación Dominicana de Prensa Turística (Adompretur) y el Foro DoMadrid, suscrito por Sarah Hernández y Frank Segura en el marco de FITUR. El convenio busca impulsar la gastronomía dominicana como motor de atracción turística y posicionar los restaurantes dominicanos en el exterior como embajadas culturales del país.
Durante la Gala de Turismo y Gastronomía, celebrada en el Mercado Escuela San Cristóbal, la presidenta de Adompretur, Sarah Hernández, afirmó que «el turismo y la gastronomía fortalecen los vínculos entre República Dominicana y Madrid».
Hernández subrayó que la gastronomía forma parte esencial de la identidad de los pueblos y añadió que «los visitantes regresan a un destino no solo por su comida, sino por la historia que encierra cada plato y la pasión con la que es preparado».
Restaurantes y protagonistas de RD Exquisita 2026
Las rutas incluyeron establecimientos dominicanos como La Esquina Caribeña, La Cibaeña, Aroma Latino, Tío Ronnys Restaurante, Bar Restaurante Caribe y Caribian Global en Tetuán; así como D’Danny Bar Restaurante, 809 Bar Restaurante, Kukaramakara y Malabella Gastrobar en Arganzuela.
El festival también contó con la presencia de Elisa Vigil, diputada de la Asamblea de Madrid; Héctor Ayala, de la Junta de Tetuán del Ayuntamiento de Madrid; representantes de ONG Cesal; Madrid Woman Week; el Círculo Hispanoamericano de Salamanca; además de empresarios y líderes comunitarios de ambos países.
La gala incluyó el reconocimiento a 20 periodistas y comunicadores de República Dominicana, España e Italia, destacando el papel de la prensa especializada en la proyección internacional del destino.
La gastronomía dominicana como diplomacia cultural
Más allá de las degustaciones, «RD Exquisita 2026» confirmó que la gastronomía dominicana es una herramienta estratégica de posicionamiento país. En un contexto donde el turismo gastronómico crece como tendencia global, la cocina criolla se consolida como experiencia cultural, narrativa identitaria y atractivo turístico de alto valor.
Madrid fue el escenario. El sabor dominicano, el protagonista.
