Luisa Féliz diseñó la ruta gastronómica de Calixto Serna en República Dominicana, proyectando la cocina local ante millones de seguidores.
Santo Domingo, Rep. Dominicana.- La cocina de República Dominicana continúa expandiendo su presencia internacional con la reciente producción del creador de contenido gastronómico Calixto Serna, quien recorrió distintos destinos del país en una experiencia curada por la comunicadora y experta en turismo Luisa Féliz.
La ruta fue diseñada como una inmersión en la diversidad culinaria nacional, integrando tradición, producto local y territorio en un recorrido pensado para mostrar la profundidad de la identidad gastronómica dominicana a una audiencia global.
Del casco histórico a la costa norte: una narrativa a través del sabor
Con más de 30 años de experiencia en el sector turístico, Féliz estructuró un itinerario que conectó el centro histórico de Santo Domingo con la costa norte del país, destacando ingredientes, técnicas y cocinas que representan distintas capas del patrimonio culinario nacional.
La experiencia incluyó paradas dedicadas al camarón de Sánchez, la industria quesera de Cabrera, los mariscos de Río San Juan y el tradicional mofongo de Moca.
Además, el recorrido incorporó a Jamao al Norte como destino emergente de ecoturismo y gastronomía local.
Una mirada integral a la cocina dominicana
La producción combinó escenarios de alta cocina con espacios de gastronomía popular, integrando desde la propuesta de Chef Tita hasta mercados, comedores tradicionales, pesca artesanal y la cultura cotidiana de los colmados.
Participaron, además, figuras destacadas del panorama culinario nacional como Martín Omar, Manuel Méndez, Noemí Guzmán y otros exponentes del sector.
Más allá del plato: una experiencia cultural
Para Serna, la experiencia trascendió la gastronomía.
«La comida dominicana sabe a casa, es reconfortante y hecha con amor. Ese sabor, sumado a la calidez de la gente local, hace de cada platillo una experiencia única», expresó.
Entre sus descubrimientos favoritos destacó el pescado frito, el camarón de Sánchez y el chicharrón, además de la experiencia cultural de los colmados, que describió como uno de los recuerdos más memorables de su visita.
Turismo gastronómico como herramienta de posicionamiento país
La colaboración refuerza el creciente valor del turismo gastronómico como activo estratégico para la promoción internacional de destinos.
En este caso, la producción proyectará la cocina dominicana a millones de usuarios a través de los canales digitales de Calixto Serna, ampliando el alcance internacional de la narrativa culinaria del país.
Más allá de una ruta gastronómica, la iniciativa evidencia cómo la cocina se consolida como una de las expresiones más potentes de la marca país dominicana.
