La destacada oferta culinaria del establecimiento, centrada en los sabores de la cocina tradicional dominicana con especialidades en carne de chivo y tilapia, lo ha posicionado como el destino más preferido en la provincia de San Cristóbal.
San Cristóbal.- Con gran entusiasmo y agradecimiento, la familia Espinal celebró el tercer aniversario del restaurante La Chivería, que se ha consolidado como un emblema de la gastronomía de calidad, ofreciendo deliciosos tragos y cócteles en un entorno natural impresionante.
Este establecimiento está situado en el municipio de Yaguate y presenta un menú que fusiona sabores de la cocina caribeña y dominicana. Sus recetas originales incluyen platos como el Chivirico Sureño, que consiste en chivo marinado con especias del sur acompañado de moro de guandules, y el Chivirico Caribeño, donde el chivo es servido en salsa picante con maíz, papas, verduras y arroz blanco. Otras delicias ofrecidas son el Chivirico en salsa de vino, risotto de chivo y tilapia frita al coco; además destaca su chen chen, un plato tradicional del sur del país y su más reciente creación: chivo desmenuzado para los comensales más exigentes.
Román Espinal, propietario del restaurante, comentó: «Desde nuestro inicio con La Chivería no imaginamos el éxito que alcanzaríamos. Semanalmente recibimos visitantes de diversas provincias y extranjeros. Nos hemos erigido como un destino preferido para quienes disfrutan del chivo en diferentes presentaciones. A nuestra exquisita comida le agregamos diversión con actuaciones musicales; también somos ideales para empresas que quieren celebrar almuerzos o cenas navideñas. Nuestro local tiene capacidad para más de mil personas.»
La Chivería es un espacio ecoturístico famoso por sus croquetas de chivo que destacan por su sabor único. El chef Adalberto Santana es quien otorga ese toque especial a cada una de sus recetas.
Para la temporada navideña han preparado pasteles en hoja de chivo, nuevos cócteles e incluirán un menú pensado para niños. Además, los amantes de la carne pueden disfrutar de parrilladas grupales, churrasco importado, costillas baby back, hamburguesas, pasta lasaña y camarones al ajillo o a la criolla.
Los visitantes valoran especialmente que La Chivería es un restaurante pet friendly que se encuentra solo a 35 minutos desde Santo Domingo en Yaguate San Cristóbal. Para poder atender adecuadamente al público los fines de semana operan únicamente por reservas.
El horario del restaurante es todos los días de 9 a.m. a 10 p. m. Para más información puedes visitar sus redes sociales @lachiveriayaguate o hacer reservaciones al 829-692-8501.
